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春笋白拌鸡：准备仔母鸡500克，春笋75克及调味料。整鸡焯煮八成熟切片，春笋焯熟切片。用酱油、芝麻油、糖醋调成酱汁，将双片浇汁拌匀即成。
家常小鲈鱼：取五条新鲜鲈鱼处理干净。热锅爆香姜蒜干辣椒，煎鱼至两面微黄。加生抽料酒焖煮，收汁时撒入翠绿葱花即可上桌。
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